Qu’est-ce que la mélisse ?

L'herbe des abeilles

Les abeilles adorent ses petites fleurs blanches : c'est ce qui lui a donné son nom, melissa voulant dire « abeille » en grec. Dans certaines régions, on l'appelle aussi citronnelle, ou herbe au citron, à cause de l'odeur que dégagent ses feuilles quand on les froisse.

Une plante des jardins de curé

Originaire du bassin méditerranéen, la mélisse pousse en touffe, sans façon, au soleil ou à mi-ombre. Elle avait sa place dans les jardins des monastères et des curés, à côté de la sauge et du thym.

En cuisine et en infusion

Ses feuilles fraîches parfument une salade de fruits, un poisson ou une limonade maison ; séchées, elles font une infusion au goût citronné.

Dans notre flacon

La mélisse entre dans « Apaise ton ventre ! », avec le reishi et le shiitake. La formule est fabriquée et mise en flacon en France.